Mwongozo wa Kina kwa Viwanda vya Tambi za Haraka (Instant Noodles): Uzalishaji wa tambi za haraka ni miongoni mwa sekta kubwa zinazotumia mafuta ya mawese duniani. Zaidi ya 95% ya tambi zinazouzwa sokoni zinapita kwenye mchakato wa kukaangwa haraka (Flash Pre-Frying) kwa kutumia mafuta ya RBD Palm Olein. Mchakato huu unaondoa maji kwenye tambi kwa sekunde chache na kutengeneza matundu madogo yanayomruhusu mlaji kuivisha tambi kwa maji ya moto ndani ya dakika 3 tu. Kufanya kazi moja kwa moja na Kiwanda cha mafuta ya kupikia Malaysia kama PalmAzia kunahakikisha unapata mafuta safi bila harufu mbaya.
- 01Mchakato wa Kukaanga Haraka na Kutengeneza Matundu ya Maji→
- 02Kiwango cha Mafuta Yaliyopo Kwenye Tambi na Kuzuia Harufu→
- 03Ulinganifu wa Palm Olein na Mafuta Mengine Kwenye Viwanda→
- 04Kusimamia Ongezeko la Mafuta Mapya Kikaangoni (Turnover)→
- 05Jedwali la Vipimo vya Kiufundi katika Cheti cha COA→
- 06Maswali Yanayoulizwa Mara Kwa Mara na Njia za Agizo→
Mchakato wa Kukaanga Haraka na Kutengeneza Matundu ya Maji
Kabla ya kufungashwa, unga wa tambi unakandwa na kupita kwenye mvuke wa moto kisha unakatwa na kuwekwa kwenye maumbo ya chuma. Baada ya hapo unainamishwa kwenye kikaango cha mafuta ya Palm Olein yenye joto la 140°C hadi 160°C kwa muda wa sekunde 90 hadi 120 tu.
Joto hili kubwa linaondoa unyevu kwenye tambi kutoka 35% hadi chini ya 3%. Kuondoka huku kwa haraka kwa maji kunatengeneza matundu madogo ndani ya tambi yanayozisaidia kuyeyusha maji ya moto kwa haraka wakati wa kula.
- Kutengeneza tambi zenye rangi nzuri ya dhahabu inayovutia wateja.
- Kupata mafuta bora kutoka kwa Msambazaji wa mafuta ya mawese kutoka Malaysia.
- Kuhakikisha mifuko ya tambi haitoi harufu mbaya ya mafuta yaliyoharibika.
Ushauri wa Wataalamu wa Viwanda PalmAzia
PalmAzia inawapa wateja wake mafuta ya RBD Palm Olein (CP8 au CP6) yenye kiwango kidogo cha acidi (FFA chini ya 0.05%) ili kuhakikisha tambi zinakaa mifukoni hadi miezi 18 bila kuharibika.
Kiwango cha Mafuta Yaliyopo Kwenye Tambi na Kuzuia Harufu
Kila mfuko wa tambi za haraka una karibu 15% hadi 20% ya mafuta yaliyonyonywa wakati wa kukaanga. Mafuta haya yanabaki ndani ya tambi zikiwa mifukoni madukani.
Ikiwa utatumia mafuta ya alizeti au soya, mafuta yaliyonyonywa yatatekeza mifukoni na kutoa harufu mbaya mteja anapofungua mfuko. Palm Olein ina virutubisho vya Tocotrienols vinavyozilinda tambi zisitoe harufu mbaya.
Ulinganifu wa Palm Olein na Mafuta Mengine Kwenye Viwanda
Viwanda vyote vikubwa duniani vinapendelea Palm Olein kwasababu:
1. Haina Harufu Wala Rangi Mbaya
Palm Olein iliyosafishwa (RBD) haina harufu wala rangi mbaya, hivyo inaruhusu viungo vya tambi kutoa ladha yake bila kuingiliwa na harufu ya mafuta.
2. Inakauka na Kuwa Safi Baada ya Kupoa
Palm Olein inaganda kidogo ikipoa kwenye joto la kawaida, jambo linalofanya tambi ziwe kavu na zisivuje mafuta kwenye vifungashio vya karatasi au plastiki.
Kusimamia Ongezeko la Mafuta Mapya Kikaangoni (Turnover)
Viwanda vya tambi vinatumia mafuta mengi sana kila siku kwasababu tambi zote zinanyonya mafuta. Kuongeza mafuta mapya kila wakati kunasaidia kuweka kikaango safi na kuzuia acidi kuongezeka.
Mbinu hizi zilizothibitishwa katika Teknolojia na mchakato wa kusafisha mafuta ya mawese zinasaidia Usafirishaji wa mafuta ya mawese Afrika Mashariki na usambazaji wa Mafuta ya mawese ya kukaanga RBD Palm Olein.
Jedwali la Vipimo vya Kiufundi katika Cheti cha COA
| Kipimo cha Maabara | Palm Olein za Tambi (CP8 Grade) | Kiwango cha Kikaangoni | Kiwango cha Taka (Discard) |
|---|---|---|---|
| Free Fatty Acid (FFA %) | Chini ya 0.05% Max | 0.25% - 0.40% Max | > 0.80% Max |
| Peroxide Value (PV meq/kg) | Chini ya 0.5 meq/kg (Wakati wa Kujaza) | 3.0 - 5.0 meq/kg | > 8.0 meq/kg |
| Anisidine Value (AV) | Chini ya 2.5 Max | 10.0 - 15.0 Max | > 25.0 Max |
| Iodine Value (IV) | 58.0 - 60.0 Min | 56.0 - 58.0 Min | < 54.0 |
Maswali Yanayoulizwa Mara Kwa Mara na Njia za Agizo
Palm Olein inazuiaje tambi kutoa harufu mbaya mifukoni?
Kwasababu ina virutubisho vya asili vya Tocotrienols vilivyo na uwezo mkubwa wa kuzuia hewa na joto kisiharibu mafuta yaliyonyonywa na tambi.
Njia gani bora ya kusafirisha mafuta kwa viwanda vya tambi?
Makontena ya Flexitanks (tani 21.5) ndiyo njia bora na ya bei nafuu kwa viwanda vikubwa vyenye matanki ya kupokelea mafuta.
Agiza Palm Olein kwa Ajili ya Viwanda vya Tambi Kutoka Malaysia
PalmAzia inawapa wateja wake mafuta bora ya RBD Palm Olein maalum kwa ajili ya viwanda vya tambi za haraka. Angalia Bei na fomu ya kuagiza mafuta ya mawese leo.